活动简介

中国食品科学技术学会第十八届年会定于2021年10月27-28日在天津召开。本次会议由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀共13家单位共同承办和协办。
在国内外广大食品工作者的支持和积极参与下,中国食品科学技术学会年会规模不断扩大、影响力不断提升,已发展成为我国食品领域规模大、影响力强的年度科技交流平台。本次会议将继续以凸显学科交叉和综合性强为特征,集会议、展示、张贴、学生活动等形式为一体,为食品科技界、产业界和政府相关部门交流,探讨国内外食品科学与前沿技术,促进食品科技人才培养,推动食品工业与科技发展、特别是推动津京冀地区食品业发展搭建平台。

会议内容
会议主要由以下部分组成:
1、大会报告
      邀请优秀科学家、企业家就学术热点和行业发展做主题发言。
2、专题研讨与论坛
      会议设立专题分会场、专题论坛。
      先期举办中国食品科学技术学会第十四届研究生论坛。
3、论文张贴与综合展示
      会议开设展示专区,包括论文张贴、企业宣传展示。
4、中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖
      今年3-10月,将按照《中国食品科学技术学会科技创新奖奖励办法》,组织突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖等3个专项奖的申报与评审,有关评奖事项请关注中国食品科学技术学会网站www.cifst.org.cn。在本次会议上,将对获奖者进行表彰。
5、学生创意大赛颁奖
      会议期间,将举行第八届IFF营养与健康两岸学生创新大赛、第十二届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛、2021年度李锦记杯学生创新大赛、第三届安琪酵母杯大学生创新食品竞赛、第三届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛、2021年度宏胜饮料KellyOne杯创意饮品大赛、中国食品科学技术学会首届“科拓生物杯”益生菌知识竞赛的颁奖仪式。

征稿信息

重要日期

2021-08-15
摘要截稿日期

面向境内征集2020年7月以来未公开发表的论文摘要。

征文请勿涉及保密内容,请作者确保论文摘要内容的真实性和客观性,文责自负。

论文摘要字数300-400字;需同时提供中文、英文摘要;研究性论文摘要,应包括目的、方法、结果、讨论四项内容。

会议收录的论文摘要将在会议网页分批公布,不再另行通知。

会前编辑论文摘要集(电子版),摘要集将收录在《中国知网重要会议论文全文数据库》。

经筛选的部分论文,将安排在专题分会场宣读,或自行张贴展示。

征稿范围

征文方向:

1、食品质量与安全控制

(1)食品危害物形成机制与控制

(2)有害物残留及生物毒素检测与控制

(3)食品真实性检测与溯源

(4)食品安全风险评估与标准

(5)其它

2、食品营养与健康

(1)功能性食品的关键技术

(2)特殊膳食食品

(3)特殊医学用途配方食品

(4)食品组分相互作用

(5)食品与肠道菌群

(6)营养与新冠病

(7)其它

3、现代食品制造技术

(1)纳米技术

(2)智能制造

(3)绿色制造

(4)3D打印技术

(5)云技术

(6)重组技术

(7)其它

4、食品生物化学与生物技术

(1)基因工程、细胞工程、酶工程、蛋白质工程等在食品产业中的应用

(2)食品中生物组学和代谢组学技术

(3)食品发酵

(4)食品酿造

(5)乳酸菌与益生菌

(6)其它

5、食品化学

(1)食品化学物危害与控制

(2)食品添加剂与配料制造

(3)食品化学与品质营养

(4)食品加工贮藏过程的化学变化

(5)其它

6、食品包装、贮藏与保鲜

(1)粮油及其制品储藏

(2)果蔬、畜产品、水产食品、食用菌及其他食品贮藏与保鲜

(3)绿色包装材料

(4)食品冷链物流

(5)互联网+电商新型食品物流技术

(6)其它

7、食品感官评价与风味化学

(1)食品感官评价方法与技术

(2)食品风味物质

(3)食品风味评价理论与分析方法

(4)其它

8、传统食品现代化

(1)传统食品、区域特色食品加工技术创新

(2)原料的高值化利用

(3)绿色高效生产与可持续发展

(4)其它

9、未来食品

(1)食品设计

(2)细胞工厂

(3)食品合成生物技术

(4)感知科学

(5)创新食品与可持续发展

(6)其它

10、其它

食品教育、食品法律法规、食品市场监管等

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重要日期
  • 会议日期

    10月27日

    2021

    10月28日

    2021

  • 08月15日 2021

    摘要截稿日期

主办单位
中国食品科学技术学会
承办单位
天津科技大学
天津市食品学会
联系方式
  • 沙菲(会议征文)
  • 010-65265375-821
  • 侯威(企业展示)
  • 010-65265375-815
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