为推动传统食品现代化、加快中国食品产业的发展，构建食品产业人员和学者间的国际交流平台，以维护人类健康、改善食品安全现状为主旨的2023年第八届食品与健康国际研讨会（ISFH）将于2023年5月26日在上海市神旺大酒店召开。本届国际学术研讨会由上海海洋大学、上海市食品学会主办，上海市制冷学会、临港新片区海洋生物医药科技创新型平台等支持本次大会的召开。

在2016年~2022年成功举办七届论坛的基础上，本届主旨ISFH论坛将关注于食品安全与人类健康这一科学问题，交流食品科学领域的最新研究成果，以及促进国际食品产业人员和学者之间的交流、沟通。本届论坛将邀请国内外知名专家，对食品研发与加工、食品品质与安全、食品包装与物流、食品原料与安全、食品营养与健康以及食品法规与设备等领域进行专题报告。