中国是世界淡水渔业大国,2014年我国淡水鱼类产量2770.32万吨，占我国鱼类总产量的68.4%、占淡水水产品总产量的87.5%,淡水鱼加工业的发展对我国水产品加工业特别是我国淡水渔业可持续发展具有重要意义。第一届、第二届、第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会分别在武汉、无锡和北京成功举办，第四届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会又将回到武汉举办。 本次会议将围绕“创新驱动与可持续发展”主题，本着“搭建交流平台，共谋行业 发展”的会议宗旨，邀请国内从事水产品加工的大学、科研院所、企业及行业主管部门等人员，共同分析中国淡水鱼加工业发展面临的重大问题，研讨淡水鱼加工技术和产业发展方向，以推进我国淡水鱼加工产业的转型升级和可持续发展。