会议主旨：

中国幅员辽阔，地广人稠，人文地理、生态环境、民族文化复杂多元，地方饮食亦各具特色，而人口的聚居与迁徙，则影响到各地饮食文化的交流、融合与传播。更重要的是，中国民众往往将饮食与宗教信仰、历史记忆、身体体验、文化生活、族群认同、社会地位、健康与疾病等议题联接起来，因此，饮食与文化，也成为透视中国社会的极佳棱镜。

为了深入研究中国饮食文化本土发展与全球传播，中山大学社会学与人类学学院计划召开“地方与全球视野下的中国饮食与文化”学术研讨会，探讨中华民族多元一体格局下的饮食与文化，并结合族群、宗教、地域、生态、资源、消费观念、食品安全等议题，从历史演变、全球政治经济影响、非物质文化遗产、跨文化传播等多方面理解人类学的饮食文化研究。

会议时间：2016年10月28日—30日

  （1）10月27日：与会学者报到

  （2）10月28日—29日：学术研讨

  （3）10月30日：顺德田野考察

  （4）10月31日：与会学者返程