预防医学作为现代疾病防治的战略延伸，正在蓬勃发展。21世纪的预防医学已从20世纪的保健逐步向有针对性的疾病预防迈进；从预防传染病为主到预防慢性病为主；从消灭传染源到干预病理环节。可食动植物（包括其活性成分），特别是有长期食用基础的可食植物，因安全、有效、可长期食用，特别适合用于疾病预防。 可食植物资源及活性成分的应用研究，已带动种植业、大规模食品加工和药物生产等许多领域的快速发展，并促进其升级；对地区生态环境保护、和谐社会建设也起到了积极的促进作用。新疆特有的地理环境和气候特点，造就了许多优势可食植物品种；新疆在植物药利用方面历史悠久，维吾尔医学理论和临床经验在新疆乃至整个中亚地区都具有广泛基础。 “第一届可食植物资源及活性成分国际学术研讨会”旨在通过对可食植物资源及活性成分研究领域、发展前沿、高新技术研发中的热点及难点进行研讨，促进科技人员，特别是中青年科技骨干与国内外同行、海外学者之间的学术交流、合作和联系，及时沟通和了解国内外最新学术研究动态，促进国内外科研机构与企业的沟通与联系，为疆内外相关高技术企业的切磋与交流创造条件，从而在研究、发展、利用各个层面，提出若干适合我国，特别是适合新疆地区农林果业发展、充分发挥土地潜力、可食植物资源综合利用等的可持续发展建议，促进研究单位、种植基地、生产企业间可食植物产业链的逐步形成，为新疆各族农民致富、高水平食品加工业和制药业发展、预防医学水平的提升、加快与中西亚各国科研合作步伐等做出贡献。