会议主要内容 1、淡水鱼消费与加工产业的现状和发展战略； 2、国内外水产品加工技术发展趋势； 3、淡水鱼保鲜流通与品质控制技术； 4、淡水鱼加工过程中品质变化规律与调控技术； 5、淡水鱼精深加工技术与新产品开发； 6、淡水鱼加工副产品高效利用技术； 7、淡水鱼加工装备研制与开发； 8、水产品企业经营管理、产品营销与品牌建设经验介绍； 9、各类水产品加工新技术、新产品、新成果介绍与信息发布。 会议论文征稿 本次大会将征集与上述会议主要内容相符的论文摘要，并印刷《第三届全国大宗淡水鱼加工技术与产业发展研讨会