随着经济全球化进程的加快和国际贸易的迅猛发展，现代社会生活节奏明显加快，人类面临的亚健康状态日益严重。保证合理的膳食和均衡的营养，能起到调整人体状态，恢复健康的作用。如何保证国民的身体健康，已成为各国政府、食品企业和国际相关组织所面临的迫切任务,同时，也受到了学术机构和广大民众前所未有的关注与重视。稻米油是世界卫生组织（WHO）推荐的三大健康油种之一，其脂肪酸比例接近世界卫生组织推荐的黄金比例。此外，稻米油富含谷维素、植物甾醇、维生素 E 等多种活性营养成分，可以有效对抗亚健康。近年来，稻米油的研发和推广在世界范围内都取得了突破性的进展，日本更是将稻米油作为中小学生营养午餐指定用油，美国心脏学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）也将稻米油列为推荐的健康食用油之一。为了凝聚国内外专家的智慧，交流稻米油及米糠副产品科学技术研究的最新成果，推动建立科学的稻米油国际标准，专注于米糠副产品的开发与增值，健全与发展，促进国际贸易，建立和完善稻米油安全保障体系，凭借各方的努力和各界同仁的支持，经过一年的策划和准备，拟定举办“第一届稻米油国际科学技术大会”，目前已基本完成大会的主要筹备工作，热诚地邀请海内外各界人士来中国武汉出席这一学术盛会。