食品安全问题越来越成为公众关注的焦点，因为食品安全不仅影响大众健康，更影响社会稳定和经济发展。一国的食品安全本身，还直接影响国家的声誉。在云南，饮食文化极为多样化、值得深入研究，但是也存在需要解决的属于传统型食品安全的各种问题。在云南召开相关食品安全的多学科国际会议，对本地、对外地域的饮食与安全，都具有特殊的学术价值和社会意义。本次会议是由云南财经大学举办的高层次系列“人类饮食文化与食品安全”学术会议之一，秉承我们一贯的宗旨：关注食品安全、环境安全、人类健康与文化发展。 会议的宗旨： 1. 交流世界各地饮食文化 2. 交流与食品安全有关的前沿信息 会议的目的： 为国内外食品安全、饮食文化与大众健康领域的工作者搭建一个跨学科领域的发展平和交流平台；关注前沿问题，同时为保障大众食品安全提供新思路。