从30亿年前地球上首次出现乳酸菌，到8000年前人类开始利用乳酸菌发酵食物，再到1908年俄国科学家Metchnikoff发现了保加利亚酸奶中的主要发酵菌，今日对乳酸菌的大规模研究与应用经历了漫长的岁月。 　　为了满足现代人健康意识的需求，加强亚洲国家与地区间的乳酸菌研究，促进学术界与产业界的交流与合作，不断推出消费者青睐的集科技、时尚、健康、营养于一体的乳酸菌产品，有效推进中国乃至亚洲乳酸菌产业的健康发展，中国食品科学技术学会和上海市食品学会将于2007年10月14-16日在上海共同举办“第四届亚洲乳酸菌研讨会暨第三届乳酸菌与健康国际研讨会”，本次会议的主题为：“乳酸菌与健康”。 会议将分为大会权威报告、专题研讨、论文张贴及口头报告、产品展示四大板块。产品展示会将是国内外企业展示营养健康形象的绝佳平台！