草甘膦（Glyphosate，GLY）是世界上生产和使用量最大的广谱性除草剂，其广泛存在于多种环境介质和生物体中，对非靶标生物的健康风险备受关注。然而，目前关于淡水池塘养殖区域GLY的污染特征与健康风险尚不清楚。因此，本研究以湖北省洪湖滨湖池塘养殖区的草鱼、克氏原螯虾和中华绒螯蟹养殖塘为例，调查分析了GLY及其主要代谢产物氨甲基膦酸（aminomethyl phosphonic acid, AMPA）在养殖水体、沉积物和水产品中的赋存特征，采用目标危险商法（Target hazard quotient, THQ）评估了水产品中残留GLY和AMPA对不同年龄段人群的潜在膳食风险。为了评价GLY对非靶标生物的健康风险，本研究以草鱼幼鱼为研究对象，阐明了环境浓度暴露下GLY在草鱼主要器官中的富集特征与代谢干扰效应，揭示了其通过“肠—肝”轴来干扰机体脂质代谢的潜在机制。在此基础上，以鲫鱼为研究对象，探究了两种水产常用益生菌（凝结芽孢杆菌，Bacillus coagulans，BC；丁酸梭菌，Clostridium butyricum，CB）在改善GLY代谢毒性和生长抑制方面的潜在作用。综上所述，本研究从环境污染与风险评估、毒性效应与消减防控等方面，丰富了淡水养殖区域中GLY的生态毒理学数据，研究结果可为淡水养殖业的绿色可持续发展提供科学依据。

淡水养殖，草甘膦，环境污染，健康风险