汞的生物转化（甲基化和去甲基化）可显著影响鱼类体内汞的最终形态和积累水平，肠道微生物群参与了这一过程。饮食对肠道微生物有很大影响，而食物组成对鱼类体内汞生物转化的影响尚不明晰。本研究探究了不同食物（天然饵料和人工饲料）投喂下虾虎鱼（Mugilogobius chulae）体内汞的生物转化和生物累积现象，并评估了肠道微生物在这些过程中的作用。结果表明，不同的食物成分会显著影响肠道微生物组，从而导致鱼体内汞转化现象的差异。在天然饵料（丰年虫）处理下，可观察到显著的去甲基化现象（0.33% d^-1），而在人工饲料（商业颗粒）处理下观察到的甲基化过程极慢（0.013% d^-1）。同时，在天然饵料处理下，去甲基化菌群的生长也得到了增强，这有助于鱼类的去甲基化过程。此外，虾虎鱼的肠道微生物群落结构因不同的饮食组成而发生了很大的变化。本研究强调了食物选择在最小化水产养殖过程汞污染所发挥的重要作用，并暗示将天然饵料纳入养殖投喂过程可能是平衡鱼类产量和控制甲基汞水平的更好选择。

汞,食物组成,甲基化,去甲基化,虾虎鱼