231 / 2021-07-06 09:49:12

油烟净化技术研究

烹饪油烟，过滤技术

烹饪油烟颗粒物处理是商业厨房通风系统的重要组成部分，用于减少城市中颗粒物 (PM) 和挥发性有机化合物 (VOC) 的排放。目前玻璃纤维过滤材料及静电过滤器被广泛用于过滤烹饪油烟，但目前的油烟系统各净化单元仍面临油烟负荷及压降快速增加的挑战，导致油烟净化系统能耗过大。本项研究通过对一种新型三维材料和微静电过滤装置的复合，克服现有净化系统面临的挑战，实现高效低阻过滤油烟颗粒。本次测量使用真实油烟发生装置，油烟颗粒粒径范围为0.3-5μm，峰值粒径1μm。结果表明，额定风速2.5m/s下，三维滤料阻力基本为普通纤维介质过滤器阻力的0.4倍，微静电过滤器与三维滤料的复合阻力为普通纤维介质过滤器阻力的0.8倍。三维滤料对油烟过滤效率随风速增大而增大，微极距静电过滤器效率随风速增大而减小。三维滤料主要针对于3μm左右的颗粒物，额定风速为2.5m/s时，三维滤料对于油烟颗粒物的过滤效率可达25%，微静电过滤器油烟过滤效率可达69.0%，风速为2m/s时，油烟过滤效率为81.1%，三维滤料和微静电两者均能够有效过滤油烟。